杨教授说：
或汤，或菜，或粥，或糖水，或茶，尽显岭南饮食之文化，中医药膳之精华。感恩自然所赐予毎一种食材的特性，感恩毎一种食材为人的健康带来无限的可能。人类在获得健康的同时，我们更要爱护地球，地球健康人才能长久健康。
今日推荐：黑豆陈皮煲塘鲺
黑豆陈皮煲塘鲺
材料：
黑豆50g，陈皮一瓣，塘鲺一条约（g），生姜5片。
制法：先将塘鲺宰好洗净，起油锅用生姜爆*将鱼两面煎香，放入开水把汤先煮10分钟，转入另一汤锅同时加入黑豆及陈皮，文火煮40-50分钟，调味即可。杨志敏教授点评：
塘鲺，学名胡子鲶，其肉细嫩味美，富含营养，还有一定的药用价值，具有补脾益气，益肾兴阳，利小便之功效，故被视为滋补食品，为南方常见的食用鱼。黑豆养血平肝、补肾壮阴、补虚黑发，陈皮行气化湿，生姜温中和胃，让汤更鲜美，并去掉腥味。本汤品尤其适合女性或者体虚的人士吃用，因其具有补肾黑发的功效，白发较多人群亦适合食用。
禁忌：无特殊禁忌。
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