为了更好地保障医护人员和病患的饮食健康，年6月12日，湖南中医院新开蔬食餐厅，取名叫“一品斋食疗馆”。这是湖南第一家由院方主管的素食餐厅。
餐厅采用自助取餐、按量计费方式，人均消费约十五元。当天的蔬食有青苦瓜、白豆腐、*玉米、黑米粥、胡萝卜……
由于菜品菜色丰富，营养味美价廉，院内食客闻讯纷至沓来，很快就盘盘见底碟碟光，后来者想买碗稀饭都没了，只好抱憾而去，期待下次再早点来一饱口腹。
湖南中医院后勤保障部刘春富部长，是该院蔬食餐厅发起人。
第一天试营业，刘部长特意邀慈济志工王建华和杨正望来品鉴，她俩既是他的同事，又是他素食餐厅的推动者。
刘春富说：“是慈济送他的第一个蔬食盒饭，坚定了他的信心。”原来，医院，都与慈济有一段非常珍贵的好缘。
年新春，新冠疫情爆发之时，国内防疫物资短缺，慈济从海外紧急采购物资，再给包括湖南中医院医院，捐赠防疫物资。在配送过程中，志工发现，当时因疫情管控，餐饮停业，当班的医护人员连吃饭都困难。志工心疼不已，随后决定展开关爱医护为医护送蔬食活动。
长沙慈济的蔬食送餐活动首先于3月2医院开始，并很快医院、医院、医院等9医院。
截止到3月20日，累积送蔬食餐多份，医院，同时也得到了医护人员的广泛认同和接受。
刘春富部长也因此接触到慈济，并亲口品尝、体验了慈济的美味蔬食。有感于身边一些同事朋友，正当壮年却不幸英年早逝，因此，医院开食疗馆的打算。杨正望就送他《非药而愈》，让他进一步认识到蔬食才是最好的食疗，俩人的理念很快就达成一致，并当即付诸行动，医院。
经过3个多月的精心筹划和准备，终于在6月12日梦想成真，素食餐厅终于在湖南中医院开张。
第一天试营业，人气满满，供不应求，大家对这里的蔬食，赞不绝口。刘部长听了非常开心，也更加信心满满，他要缩短试业期，在6月15日正式营业。
今后，“一品斋食疗馆”还将针对不同的病种，开发适合不同患者的药膳，守护好医患健康。
[图文来源/慈济慈善事业基金会，ID：tzuchi_org_cn]
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